فوائد الكرنب او الملفوف علي الجسم

    فوائد الكرنب او الملفوف علي الجسم


    الكرنب او الملفوف الذي يعرفة كل عربي تقريبآ ولا يكاد بيت ان يخلو منه ,الملفوف او الكرنب له فوائد كثيرة لانه غني بالعناصر الغذائية والطبيعية التي يحتاج اليها الجسم, ذلك بالأضافة الي طعمة الرئع خصوصآ وهو محشي بالأرز الذي يفضله كثيرآ من الناس، فوائد الملفوف او الكرنب عديدة منها طعمة الرائع و فائدته علي وجع العضلات والكثير من الفوائد الاخري


    المحتويات
    التعريف
    مكونات الكرنب
    فوائد الكرنب او الملفوف
    فائدة الكرنب في الوقاية من السرطان
    للبشرة
    لعلاج ضغط الدم
    لمرض القلب
    للعظام
    للدماغ البشري
    للزهايمر
    لعلاج الامساك
    قيمة الكرنب الغذائية
    تحذيرات عند تناول الكرنب




    ما هو الكرنب ومتي يزرع وكيف يزرع

    الكرنب هو من المحاصيل الشتوية، وينبت المفوف ببطئ يزرع في التربة سواء كانت ثقيلة او خفيفة ولكن ينبت اسرع في حالة التربة الخفيفة عن الثقيلة ولابد ان تكون التربة خصبة تهويتها جيدة مع وجود الماء يزرع الكرنب وتتم اول عملية ري له بعد يومين من عرس البذور في التربة  حيث ان المفوف يحتاج الي الري كل ٤-٥ ايام وذلك في مرحلة بداية تكوين الرؤوس ويحتاج الي ٧-١٠ يوم في المرحلة التالية حتي قبل الري ب١٤ يوم يتم التوقف عن ري المحصول بالماء حتي لا تفسد الرؤوس، ويمكن ات تختلف كمية الري والفترات من مكان للتاني حسب التربة ودرجة الحرارة ودرجة ملوحة الارض.
    يحتاج الملفوف الي كمية جيدة من كل من النيتروجين والبوتاسيوم لذلك يتم تسميدة بالأسمةد الكميائية والعضوية،بالأضافة الي العناصر الاخري التي يحتاجها لكن يتم وضع الاسمدة حسب الحاجة.


    فترة النضج للملفوف تقريبا من ع الي ٤ شهور من عملية التشتيل وعلامة النضج يمكن ان تكون عند تكوين الاوراق المغلفة للرأس وشدتها ولمعانها، وويجب الحرص علي عدم التأخر في حصاد المحصول حتي لا يفسد وتنفجر الرؤوس.
    الملفوف له العديد من الالوان ويرجع ذلك الي اختلاف طفيف في مكونات كل منها: فمنه اللون الاخضر ومنه الملفوف البنفسجي

    2-فوائد الكرنب

    فوائد كثيرة ومتعددة له حيث يساعد الملفوف علي الرغبة بالشبع مما يساهم في خفض الوزن والقضاء علي السمنة لانه قليل السعرات الحرارية لذا ينصح بتناولة نيئ في حالات السمنة، غني بمضادات الأكسدة وبالتالي مفيد لعلاج الكولسترول والجذور الحرة، يساعد علي الوقاية من سرطان الثدي وبعض الانواع الاخري من السرطانات، يساعد علي ترطيب البشرة بشكل جيد،
    يحتوي علي العديد من الالياف التي يحتاج اليها الجسم يوميآ حيث ان فنجان واحد من مخروط الكرنب يحتوي تقريبآ علي 4 جرامات من الالياف، كما ويحتوي علي عدة فيتامينات وعناصرغذائية هامة للجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج وك وغيرها من الفوائد التي سوف نطرحها بالتفصيل.


    فائدة الكرنب في الوقاية من السرطان

    الكرنب به بعض مواد الأكسدة المفيدة للجسم,وفيتامينات طبيعية مثل فيتامين c وa مما قد يساعد علي خفض درجة الخطورة بالأصابة بالعدوي ومكافحتها هي والالتهابات وتقوية مناعة جسم الانسان.
    الابحاث الطبية اوضحت الدور الجيد في الوقاية من بعض انواع السرطانات مثل سرطان القولون والثدي وسرطان البروستاتا
    اما عن المواد الموجودة في الكرنب والتي هي مفيدة في الوقاية من السرطان فهي اللوبيول,dim,الإندول والكربينول ذلك المواد تفرز انزيمات مثل انزيم الزناد الذي يساعد علي منع نمو الورم السرطاني وتقليل معدل انتشاره في الجسم,
    تجربة كان احد اطرافها امرأة صينية والتي اظهرت دور تناول الكرنب بأاضافة الي البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والتي اظهرت الدور الفعال الذي يؤدي الي انخفاض نسبة الأصابة بسرطان الثدي الذي يصيب نسبة كبيرة من السيدات,مركبات الاندولات الموجوده في الملفوف التي له دور في حماية الأنسجة الخاصة بالثدي من المواد التي تسبب السرطان والتي منها المضادات الحشرية.
    كما ان مركبات الاندولات تعمل علي رفع مستوي الاستروجين النافع الذي يفيد في الوقاية من السرطان حيث ان هرمون الاستروجين يرتبط  بمرض السرطان, وهرمون الاستروجين يعمل علي افراز ثلاثة نواتج ايضية  واحدة منهما نافعة وهو ما تعمل الاندولات علي زيادة وهو الذي يعمل عيل الوقاية من السرطان ,الاثنان الاخرين لهما اضرار ولكن دخل لاندولات بهم.
    في دراسة  اخري اقيمت في  منطقة اوروبا الشرقية ومنطقة امريكا, حيث اظهرت ان النساء في شرق اوروبا وخصوصآ في دولة بولندا وروسيا لايعانون من سرطان الثدي او بنسبة قليلة مقارنة مع نساء امريكا وقالوا ان سبب ذلك يرجع الي النساء اللواتي في منطقة شرق اوروبا يتناولون الكرنب بأستمرار كانه غذاء تقليدي.
    ولمدي نفع الاندولات الموجوده به فقد صنعت بعض الشركات الخاصة بالأدوية مستحضرات تجميل طبية منها,الكرنب ايضآ يحتوي كيماويات طبيعية نباتية تعمل كمضادات للسرطانات لذلك فان الكرنب ينصح الاطباء به خصوصآ للنساء بسبب ما عرفناه عنه.


    فوائد الكرنب او الملفوف في انقاص الوزن والقضاء علي السمنة



    الكرنب يحتوي علي عدد قليل من السعرات الحرارية وعلي كيمة عالية من الالياف الطبيعية كما انه يعطي شعور بالشبع عند اكله نيئ مما يجعل له دور فعال في انقاص الوزن عند دخولة ضمن نظام حمية محكمة  حيث ان 100  جرام منه تحتوي فقط علي 25 سعرة حرارية,وكما قلنا انه يعطي الشعور بالشبع بدلآ من العقاقير التي تؤدي هذا العمل, 90 % من مكونات الكرنب ماء فانه يعطي كمية جيدة للجسم من الماء.مشروب او عصير الكرنب يجب ان يكون وهو نيئ حتي يعطي الاحساس باشبع ومنع فتح الشهية وحتي تستفيد من معظم  فوائده.

    فائدة الكرنب علي القرحة في المعدة

    كلية الطب الخاصة بجامعو ستانفورد الامريكية قامت بتجربة اثبتت ان عصير الكرنب من احسن الادويه لعلاج قرحة المعدة او القرحة الهضمية حيث انه يحتوي علي مضادات للقرحة بسبب مادة الجلوتامين


    فوائد الملفوف علي البشرة واعراض الشيخوخة

    اذا كنت تعاني من حب الشباب او اعراض الشيخوخة المبكرة او حتي المتأخرة فان الدراسات اوضحت ان الكرنب بسبب احتوائة علي مضادات الاكسدة فانه مفيد لعلاج الجذور الحرة واعراض الشيخوخة والتجاعيد نظرآ للتأثير الفعال للمضادات علي الجذور الحرة والتي هي سبب من اسباب الشيخوخة, كما ان الملفوف يعمل علي حماية البشرة وترطيبها لأحتوائة عيل الكبريت الذي يجعل له دور كبير في علاج حب الشباب وعلاج مشاكل البشرة الدهنية.

    فائدة الكرنب علي ضغط الدم

    92% من الكرنب ماء لذلك فهو مفيد للدم وللجسم بالأضافة الي امدادة للجسم بالعناصر المعدنية, البوتاسيوم الموجود فيه يساهم بشكل كبير في خفض ارتفاع الدم وبالتالي تقليل المخاطر التي يمكن ان يسببها مثل الالجلطات القلبية والسكتات الدماغية, فانه يعمل علي ارتخاء الشرايين الامر الذي يجعل تدفق الدم والاكسجين اسهل.
    100 جرام من اوراق الكرنب تحوي قدر 170 ملغم تقريبا من البوتاسيوم.


    تختلف القيمة الغذائية للكرنب المطبوخ عن القيمة الغذائية له وهو نيئ


    نيئ
    مطبوخ
    العنصر الغذائي
    92.18
    92.57
    الماء بالجرام
    1.28
    1.27
    البروتين
    10.
    0.06
    الدهون
    2.5
    1.9
    الالياف الغذائية

    شارك المقال

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق